Амми зубная: лечебные свойства, применение, описание

Амми зубная — растение, которое вряд ли встретишь на обычном дачном участке или в городском парке. А между тем именно оно стало источником одного из первых эффективных лекарств от стенокардии и бронхиальной астмы. В народной медицине это растение известно с древних времен, а научная медицина обратила на него внимание в XX веке, выделив из плодов вещество келлин. Разберемся, чем примечательна амми зубная, где она растет и как правильно ее применять.

Содержание

1. Общие сведения

Русское название: Амми зубная.
Народные синонимы: Виснага морковевидная, кандийский тмин, амми-зубочистка, келла.

Латинское название: Ammi visnaga (L.) Lam.

Семейство: Сельдерейные (Зонтичные) — Apiaceae (Umbelliferae).

Амми зубная — двулетнее травянистое растение с прямостоячим ветвистым стеблем и ажурными рассеченными листьями. В природе ее можно узнать по крупным густым зонтикам белых цветков, которые в период плодоношения становятся жесткими, словно деревянными. Именно из-за этих твердых лучей растение и получило свое название — в старину их использовали как зубочистки.

Где растет: Родина амми зубной — Средиземноморье, Северная Африка и Западная Азия. В диком виде изредка встречается на Кавказе, особенно в Азербайджане, на сухих склонах. В России амми зубную культивируют в черноземной зоне, на Северном Кавказе, в Краснодарском крае, а также в Молдавии и на юге Украины .

Культивация: Растение успешно выращивают в специализированных хозяйствах. Предпочитает плодородные почвы, хорошо растет даже на почвах с признаками засоления. Под вспашку вносят навоз и минеральные удобрения .

2. Ботаническое описание (подробно)

Жизненная форма: двулетнее травянистое растение.
Высота: от 45 до 120 см, иногда до 150 см .

Корневая система: стержневая, проникает на значительную глубину.

Стебель: голый, округлый, мелкобороздчатый, сильно ветвистый .

Листья: очередные, сложные, дважды-трижды перисторассеченные на тонкие нитевидные дольки. Листья светло-зеленые, напоминают по виду укроп или морковь .

Цветки: мелкие, обоеполые, с пятью белыми лепестками. Собраны в сложные зонтики диаметром 10-15 см, состоящие из 50-100 лучей. Краевые лучи длиннее внутренних, в период созревания плодов они загибаются к центру, образуя плотную корзинку, предохраняющую плоды от осыпания. Цветет в июне-августе .

Плоды: вислоплодники (двусемянки) яйцевидной формы, голые, гладкие, светло-коричневого цвета, длиной около 2 мм. Распадаются на два полуплодика с пятью продольными нитевидными ребрами. Плодоносит в августе-сентябре .

3. Химический состав

Основная ценность амми зубной — в ее плодах, где содержатся ценные биологически активные вещества. По данным Государственной фармакопеи, содержание суммы фурокумаринов в пересчете на келлин в сухом сырье должно быть не менее 0,8% .

Основные действующие вещества:

Производные фуранохромона (основные):
- Келлин — главное действующее вещество, обладает спазмолитическим и сосудорасширяющим действием. Содержание в плодах варьирует: по одним данным — 0,5-0,6% , по другим — от 0,54 до 2,5% .
- Виснагин — также обладает спазмолитическим эффектом, действует как блокатор кальциевых каналов .
- Келлинол, келлинолгликозид, визаминол.
Фурокумарины (в меньшем количестве): виснадин, дигидросамидин, самидин .
Эфирное масло — до 0,2% .
Жирное масло — до 20% .
Флавоноиды, смолы, минеральные соли .

Важно: плоды амми большой (Ammi majus) содержат другие фурокумарины (изопимпинеллин, бергаптен) и применяются для лечения витилиго, в то время как амми зубная — для лечения спазмов и сердечно-сосудистых заболеваний .

4. Лечебные свойства (по действию)

Препараты амми зубной оказывают комплексное действие на организм.

Спазмолитическое: снижают тонус гладкой мускулатуры сосудов, бронхов, кишечника, желчного и мочевого пузырей, мочеточников .
Сосудорасширяющее (коронаролитическое): расширяют коронарные сосуды сердца, улучшая кровоснабжение сердечной мышцы .
Бронхорасширяющее: расслабляют гладкую мускулатуру бронхов, облегчают дыхание при астме .
Противовоспалительное: входит в состав комплексных противовоспалительных препаратов .
Мочегонное: способствует выведению жидкости и растворению мочевых камней .
Слабительное: оказывает мягкое послабляющее действие .
Седативное: оказывает слабое успокаивающее действие на центральную нервную систему .

5. Применение при болезнях (по заболеваниям)

На основе амми зубной создано несколько официальных лекарственных препаратов, а в народной медицине используют отвары и настои из плодов.

Стенокардия (грудная жаба) и ишемическая болезнь сердца: Келлин расширяет коронарные сосуды, улучшает питание сердечной мышцы. При систематическом приеме у больных смягчаются и проходят приступы стенокардии. Однако келлин не снимает острых приступов, для этого он не применяется, его действие проявляется медленно, но более продолжительно, чем у нитроглицерина .
Бронхиальная астма и коклюш: расслабляет бронхи, купирует приступы спазматического кашля .
Почечнокаменная болезнь и почечные колики: препарат «Ависан» (экстракт амми зубной) применяется при спазмах мочеточников, для облегчения отхождения мелких камней . Современные исследования подтверждают способность экстрактов амми растворять оксалатные камни .
Спазмы желудочно-кишечного тракта: помогает при спастических болях в кишечнике, метеоризме .
Гиперацидный гастрит и язвенная болезнь: амми входит в состав препарата «Викалин», применяемого при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки .
Заболевания мочевыводящих путей и простаты: семена используются при застойных явлениях в предстательной железе и мочекаменной болезни .

6. Народные рецепты

В народной медицине амми зубную применяют с осторожностью, так как это сильнодействующее растение. Приведенные рецепты имеют историческое значение и требуют врачебного контроля.

Рецепт 1: Настой плодов (при спазмах и коликах)

От чего помогает: От спазмов кишечника и почечных колик.
Используемые части: Плоды (семена) амми зубной.
Ингредиенты: 1 чайная ложка плодов на 200 мл кипятка.
Способ приготовления: Залить плоды кипятком, настоять 2 часа, процедить.
Способ применения: Принимать по 1-2 столовых ложки 3 раза в день до еды.
Курс лечения: До улучшения состояния, но не более 7-10 дней подряд.

Рецепт 2: Настойка плодов (как спазмолитик)

От чего помогает: От спазмов сосудов, бронхов.
Используемые части: Плоды амми зубной.
Ингредиенты: 20 г плодов на 100 мл 70% спирта.
Способ приготовления: Залить спиртом, настоять в темном месте 2 недели, периодически встряхивая, процедить.
Способ применения: Принимать по 10-15 капель 3 раза в день.
Курс лечения: 2-3 недели.

Внимание: В народной медицине встречается также использование настоя амми для полосканий при зубной боли — отсюда и пошло название «зубная». Однако для этого применяют твердые лучи зонтиков, которые использовали как зубочистки .

7. Сбор и заготовка

Для медицинских целей заготавливают зрелые и незрелые плоды амми зубной.

Сбор плодов:

Когда: В период массового созревания, когда центральные зонтики побуреют, а стебли начнут светлеть. Созревание неодновременное, поэтому сбор проводят выборочно .
Как: Срезают стебли в утренние часы (при повышенной влажности плоды меньше осыпаются). Сушат в тени, под навесами или на чердаках, разложив тонким слоем. Затем обмолачивают и отделяют плоды .
Срок хранения: В сухих, хорошо проветриваемых помещениях, в бумажных или тканевых мешках, не более 3 лет .

8. Выращивание

Амми зубную можно выращивать на приусадебном участке, но это требует терпения и знаний.

Почва: Плодородная, рыхлая, хорошо дренированная.
Освещение: Солнечные, открытые участки.
Посадка: Семенами — под зиму или ранней весной. Для весеннего посева семена нуждаются в стратификации (45 дней во влажном песке при 0°C) или обработке гиббереллином. Сеют с междурядьями 45 см на глубину 2-3 см .
Уход: Прополка, рыхление, умеренный полив в засушливый период. Всходы появляются на 10-17-й день .
Сбор: Как описано выше. Урожайность составляет 10-12 ц с гектара .

9. Противопоказания

Амми зубная — сильнодействующее растение. Ее препараты нельзя принимать без назначения врача. Обязательно соблюдение дозировок.

Индивидуальная непереносимость и аллергия .
Детский возраст (до 18 лет) .
Беременность и кормление грудью — данные о безопасности отсутствуют.
Камни в почках или мочевыводящих путях размером более 5 мм (могут вызвать закупорку мочеточника) .
Тяжелые заболевания печени и почек.
Язвенная болезнь желудка в стадии обострения.
Гипотония (препараты могут снижать давление).

Побочные эффекты: При приеме внутрь могут наблюдаться тошнота, диспептические явления (чувство тяжести в эпигастральной области), аллергические реакции. При появлении побочных эффектов дозу уменьшают или отменяют препарат .

10. Дополнительные сведения

Хозяйственное применение: Твердые лучи зонтиков амми зубной в стадии плодоношения в древности и в ряде стран использовали в качестве зубочисток, что и дало растению его название .
Декоративное применение: Ажурная зелень и крупные зонтики амми выглядят декоративно, растение используют в композициях природных ландшафтов и сухих букетах .
Меры предосторожности: Препараты амми зубной не купируют острые приступы стенокардии, они предназначены для профилактического курсового лечения. Применять их следует только по назначению врача и под его контролем .

11. Источники

Мегаэнциклопедия Кирилла и Мефодия — статья «Амми»
Department of Health Abu Dhabi — Encyclopedia of Medicine Plant of UAE
Государственная фармакопея РФ XV издания — ФС.2.5.0112 «Амми зубной плоды»
AgroBioNet — Palamarchuk_TB05
MEDI.RU — Инструкция по применению «Ависан»
ВОУНБ — статья «Амми»
Wiley Online Library — «Pharmaceutical Insights Into Ammi and Parsley» (2025)
LiveLib — Флейшер Г.М. «Фитотерапия в стоматологии»
Sotki.ru — «Амми, дарящая спокойствие» (2021)
Карта слов — Анищенко Л. «Травник. Большая энциклопедия лекарственных растений» (2017)