Арония черноплодная: кладовая витаминов и защитник сосудов

1. Общие сведения

Русское название: Арония черноплодная, рябина черноплодная, черноплодка.

Латинское название: Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott.

Семейство: Розоцветные (Rosaceae).

Арония черноплодная представляет собой листопадный кустарник, достигающий в высоту 2–2,5, иногда до 3 метров . В период цветения, приходящийся на май-июнь, куст покрывается щитковидными соцветиями из белых или слегка розоватых цветков . Листья у аронии очередные, простые, цельные, обратнояйцевидной формы, длиной от 4 до 8 см. Летом они ярко-зелёные, глянцевые, а к осени приобретают красивый красный оттенок. Плоды — шаровидные или чуть приплюснутые, чёрные, блестящие, с сизым налётом, кисловато-сладкие с терпким привкусом .

Родиной аронии является Северная Америка, однако она широко культивируется во многих регионах России . В диком виде встречается редко. Наибольшее распространение в нашей стране получил сорт «Черноокая», выведенный И.В. Мичуриным. Растение предпочитает открытые, хорошо освещённые места с влажной, но не переувлажнённой почвой. Благодаря неприхотливости и высокой морозостойкости, аронию можно встретить на приусадебных участках практически по всей территории России, от южных регионов до Сибири.

2. Ботаническое описание

• Жизненная форма: Листопадный кустарник .
• Высота: В среднем 2–2,5 метра, изредка достигает 3 метров .
• Корневая система: Мощная, поверхностная, мочковатая, состоящая из вертикальных и горизонтальных корней .
• Стебель (Побеги): Молодые однолетние побеги красно-бурого цвета, более старые — темно-серые. Побеги многочисленные, образуют густую крону .
• Листья: Очерёдные, простые, цельные, обратнояйцевидной формы с пильчатым краем . Летом кожистые, гладкие, тёмно-зелёные с глянцевой верхней стороной и слабоопушённой нижней. Осенью окрашиваются в красные тона. Длина листовой пластинки 4-8 см, ширина 3-5 см .
• Цветки: Правильные, пятичленные, белые или розоватые. Собраны по 12–35 штук в плотные щитковидные соцветия .
• Плоды: Шаровидные или чуть вытянутые, яблокообразные, до 1,5 см в диаметре . Черные, блестящие, с сизым налётом. Сочные, с характерным терпким, кисловато-сладким вкусом .
• Период цветения: Май-июнь, через две недели после распускания листьев. Цветение продолжительное, около 12-15 дней . Растение самоопыляемое.

3. Химический состав

Плоды аронии черноплодной — это настоящий природный концентрат биологически активных веществ. Химический состав делает её ценным лекарственным сырьём .

• Полифенольные соединения: Это основная группа действующих веществ. Общее содержание полифенолов очень высокое. Основной класс — процианидины, составляющие около 66% от всех полифенолов . Второй по значимости класс — антоцианы (около 25%). Они представлены в основном гликозидами цианидина. Общее содержание антоцианов может варьироваться от 307 до 1480 мг на 100 г сырых плодов . Также присутствуют фенолокислоты (7.5%) и флавонолы (около 1.3%), среди которых преобладает кверцетин .
• Витамины: Арония богата витамином С (аскорбиновой кислотой) и отличается уникально высоким содержанием витамина Р (рутин). По содержанию витамина Р она превосходит многие другие растения . Эти два витамина действуют в комплексе, укрепляя стенки сосудов.
• Дубильные вещества: Их содержание может достигать 4.65% в экстрактах, что обуславливает вяжущие свойства плодов .
• Органические кислоты: В плодах обнаружены лимонная, яблочная, винная и другие кислоты, которые определяют вкус и стимулируют пищеварение .
• Микроэлементы: Особого внимания заслуживает содержание йода, которое в мякоти плодов может достигать до 4% . Также присутствуют калий, кальций, фосфор, железо . Исследования на содержание токсичных элементов (свинец, кадмий, ртуть, мышьяк) и пестицидов показывают, что плоды соответствуют строгим нормам СанПиН и являются экологически чистым продуктом .
• Сахара и клетчатка: Содержание сахаров (в основном глюкозы и фруктозы) составляет около 8.6%. Плоды богаты клетчаткой (до 3.31%) и пектиновыми веществами (около 0.77%) .

По имеющимся источникам данных о концентрации в листьях: листья аронии содержат высокий уровень фенольных соединений (72-78%), включая олигомерные проантоцианидины (не менее 25%) .

4. Лечебные свойства (по действию)

Основные фармакологические эффекты аронии черноплодной обусловлены её богатым полифенольным и витаминным составом.

• Сосудоукрепляющее (P-витаминное действие): Снижает проницаемость и ломкость капилляров, укрепляет сосудистую стенку .
• Гипотензивное (снижающее давление): Способствует мягкому снижению артериального давления .
• Спазмолитическое: Оказывает расслабляющее действие на гладкую мускулатуру внутренних органов .
• Антиатеросклеротическое: Помогает снижать уровень холестерина в крови, замедляет развитие атеросклероза .
• Желчегонное и диуретическое: Улучшает отток желчи и обладает мягким мочегонным эффектом .
• Антиоксидантное: Защищает клетки от повреждения свободными радикалами, замедляет процессы старения . Содержащиеся в листьях соединения ингибируют перекисное окисление липидов .
• Противовоспалительное: Помогает снижать воспалительные процессы в организме .
• Иммуномодулирующее: Стимулирует защитные силы организма, повышает иммунитет .
• Антимикробное: Обладает бактерицидными свойствами, что полезно при инфекционных заболеваниях.

5. Применение при болезнях (по заболеваниям)

Благодаря широкому спектру действия, арония черноплодная применяется при различных заболеваниях и состояниях.

• Гипертоническая болезнь (артериальная гипертензия): Применяется на начальных стадиях для мягкого снижения давления и улучшения самочувствия .
• Атеросклероз: Употребление плодов помогает нормализовать липидный обмен, снизить уровень «плохого» холестерина и уменьшить риск образования бляшек .
• Геморрагический диатез и капилляротоксикоз: Благодаря высокому содержанию витамина Р, арония укрепляет капилляры, снижая их ломкость и проницаемость .
• Сахарный диабет (в составе комплексной терапии): Плоды содержат сорбит, который может использоваться в качестве заменителя сахара для диабетиков. Также они помогают укрепить сосуды, часто страдающие при этом заболевании .
• Гипоацидный гастрит (с пониженной кислотностью): Сок и настой плодов стимулируют выработку желудочного сока, улучшая пищеварение .
• Глазные болезни: Укрепляет сосуды глазного дна, что полезно при диабетической ретинопатии и глаукоме.
• Лучевая болезнь и онкологические заболевания (в качестве вспомогательного средства): Антиоксидантные свойства аронии помогают выводить радионуклиды и снижать негативное воздействие химиотерапии. Исследования показывают способность экстракта ингибировать развитие метастазов .
• Расстройства кишечника (диарея): Дубильные вещества обладают вяжущим действием, помогая при неинфекционных поносах .
• Нервные расстройства: Плоды обладают лёгким успокаивающим действием, полезны при бессоннице и повышенной возбудимости.

6. Народные рецепты (по способам) и рецепты с дозировками

В народной и официальной медицине используются следующие проверенные рецепты.

1. Настой при гипертонии и атеросклерозе

• От чего помогает: от высокого давления, для укрепления сосудов.
• Источник: Турова А.Д. «Лекарственные растения СССР и их применение» — 1974.
• Какие части: сухие плоды.
• Ингредиенты и пропорции: 1 столовая ложка (около 15 г) сухих плодов на 1 стакан (200 мл) кипятка .
• Способ приготовления: Залить плоды кипятком в эмалированной или стеклянной посуде, накрыть крышкой и нагревать на водяной бане 10-15 минут. Снять с огня и дать настояться 30-40 минут. Процедить, отжать сырьё.
• Способ применения: Принимать по 100 мл 3-4 раза в день за 20-40 минут до еды .
• Курс лечения: 2-4 недели.

2. Свежий сок для повышения иммунитета и при авитаминозе

• От чего помогает: от упадка сил, весеннего авитаминоза.
• Источник: Шамрук С.Г. «Лекарственные растения. Сбор, заготовка, применение» — 1988.
• Какие части: свежие плоды.
• Ингредиенты и пропорции: Свежие ягоды (1-2 горсти).
• Способ приготовления: Отжать сок с помощью соковыжималки или перетереть плоды через сито, добавив немного воды.
• Способ применения: Принимать по 50-100 мл свежего сока 3 раза в день за 30 минут до еды.
• Курс лечения: 1-2 месяца.

3. Укрепляющий чай

• От чего помогает: общее тонизирующее и общеукрепляющее средство.
• Источник: Носаль М.А. «Лекарственные растения и способы их применения в народе» — 1960.
• Какие части: сухие плоды.
• Ингредиенты и пропорции: 1-2 чайные ложки сухих плодов на 1 стакан кипятка.
• Способ приготовления: Залить кипятком, настоять 10-20 минут под крышкой.
• Способ применения: Пить как чай 1-3 раза в день.
• Курс лечения: длительное применение в качестве напитка.

4. Настой при поносе (неинфекционном)

• От чего помогает: при расстройствах кишечника.
• Источник: Шамрук С.Г. «Лекарственные растения. Сбор, заготовка, применение» — 1988.
• Какие части: сухие плоды.
• Ингредиенты и пропорции: 1 столовая ложка сухих плодов на 1 стакан кипятка.
• Способ приготовления: Приготовить настой по рецепту №1.
• Способ применения: Принимать по 100 мл 3-4 раза в день до еды.
• Курс лечения: до прекращения симптомов.

5. Витаминный кисель

• От чего помогает: для улучшения пищеварения, как источник пектинов.
• Источник: Мишенин И.Д. «Лекарственные растения и их использование» — 1986.
• Какие части: свежие или сухие плоды.
• Ингредиенты и пропорции: 2 столовые ложки ягод, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка крахмала на 1 литр воды.
• Способ приготовления: Ягоды промыть, размять, залить водой и проварить 10 минут. Процедить, добавить сахар, довести до кипения и влить разведённый в холодной воде крахмал, помешивая до загустения.
• Способ применения: Пить по 1 стакану 2-3 раза в день.
• Курс лечения: длительное применение.

7. Сбор и заготовка

Лекарственным сырьём являются зрелые плоды (Fructus Aroniae melanocarpae) .

• Какие части собирают: Плоды .
• Когда собирать: Сбор проводят в сентябре-первой половине октября, в фазу полной зрелости . Важно собирать плоды после первых заморозков, когда они теряют часть терпкости и становятся более сладкими .
• Как собирать: Плоды аккуратно срезают или снимают с куста вместе с плодоножками (в собранном виде их очищают от веточек, листьев и плодоножек), укладывают в корзины или деревянные ящики .
• Как сушить: Сушку проводят в сушилках при температуре не выше 60°C или на воздухе, рассыпав тонким слоем в тени. При сушке сырьё периодически перемешивают .
• Выход сырья: По имеющимся источникам данных нет.
• Срок хранения и условия: Срок хранения свежих плодов в прохладном месте не более 3 дней, при температуре не выше 5 °C — до 2 месяцев . Высушенное сырьё хранят в сухом, хорошо проветриваемом месте, в плотно закрытых банках (стекло, жесть) или бумажных/тканевых мешках, вдали от сильно пахнущих веществ. Срок хранения сухих плодов до 2 лет.

8. Выращивание (если растение можно культивировать)

Арония черноплодная — идеальное растение для выращивания на приусадебном участке (да) .

• Требования к почве: Предпочитает плодородные, хорошо дренированные, влажные почвы. Может расти на разных типах почв, но не переносит засоления и сильного переувлажнения с застоем воды.
• Освещённость: Светолюбива, для хорошего плодоношения требует открытых, солнечных мест. В тени урожайность и качество плодов снижаются.
• Способ посадки: Наиболее распространена посадка саженцами весной (до распускания почек) или осенью. Яму готовят заранее, с внесением органических и минеральных удобрений. Корневую шейку заглубляют на 5-6 см. После посадки саженец обильно поливают и мульчируют.
• Уход за растением: Требует регулярных поливов, особенно в засушливый период. Арония хорошо отзывается на ежегодную обрезку (удаление старых, поломанных и загущающих крону ветвей). Взрослый куст должен иметь 10-15 разновозрастных ветвей.
• Особенности сбора с культурных растений: Ягоды с культурных растений собирают по общим правилам, в фазе полной зрелости.

9. Противопоказания

При применении препаратов аронии черноплодной следует учитывать ряд противопоказаний.

• Гипотония: Поскольку арония обладает свойством снижать давление, она противопоказана людям с артериальной гипотонией .
• Повышенная свёртываемость крови: Препараты растения могут способствовать свёртыванию крови, поэтому их не следует принимать при тромбофлебите, варикозном расширении вен с тромбами и склонности к тромбообразованию .
• Гиперацидный гастрит, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки: Сок и настой аронии стимулируют выработку желудочного сока, что может быть вредно при повышенной кислотности и обострении язвенной болезни .
• Беременность и период грудного вскармливания: Применение противопоказано ввиду отсутствия достаточных исследований по безопасности .
• Индивидуальная непереносимость: Возможны аллергические реакции .
• Детский возраст: По имеющимся источникам данных о возрастных ограничениях нет, однако рекомендуется с осторожностью давать препараты детям младше 3-х лет.

Важно! При правильном применении в стандартных дозировках растение не токсично и не оказывает негативного влияния на организм. Однако при наличии указанных заболеваний необходима консультация с лечащим врачом.

10. Дополнительные сведения

• Хозяйственное применение: Широко используется в пищевой промышленности для производства соков, джемов, варенья, вин, компотов, сиропов и пищевых красителей . В кулинарии ягоды добавляют в выпечку, морсы, квасы.
• Косметическое использование: Сок и экстракт аронии входят в состав кремов и масок для кожи благодаря антиоксидантным свойствам. Они помогают увлажнять кожу, питать её витаминами и улучшать цвет лица. Используется как противовоспалительное средство при проблемной коже.
• Интересные факты:
  • Название «арония» происходит от греческого слова «aronia», что означает «помощь, польза» .
  • Широко распространённый в России вид аронии — это гибрид, выведенный великим селекционером И.В. Мичуриным путём скрещивания аронии и рябины обыкновенной .
  • Это уникальный пример растения, которое было введено в культуру исключительно как лекарственное, а затем стало популярным и как плодовый кустарник.
• Меры предосторожности: Перед применением внутрь, особенно в больших количествах, необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний. Следует строго соблюдать рекомендуемые дозировки.

11. Источники

• Турова А.Д. «Лекарственные растения СССР и их применение» — 1974.
• Носаль М.А. «Лекарственные растения и способы их применения в народе» — 1960.
• Шамрук С.Г. «Лекарственные растения. Сбор, заготовка, применение» — 1988.
• Мишенин И.Д. «Лекарственные растения и их использование» — 1986.
• Самылина И.А., Брежнева Т.А., Сливкин А.И., Логвинова Е.Е. «Химический состав плодов аронии различных сортов», журнал «Фармация» — 2015. 
• Соколов С.Я., Замотаев И.П. «Справочник по лекарственным растениям (Фитотерапия)» — 1984.
• Андреева В.Ю. и соавт. «Разработка средства на основе плодов аронии черноплодной, повышающего эффективность химиотерапии опухолей» — 2020. 
• Кузбасский ботанический сад — «Арония черноплодная» (описание и химический состав). 
• Материалы научной статьи РАН по полифенольному составу аронии. 
• Данные о химическом составе и пищевой ценности плодов аронии (КиберЛенинка).